Специализированная ярмарка «Рыба Якутии» состоялась на Крестьянском рынке города Якутска, 27 октября сообщает пресс-служба главы Республики Саха (Якутия) и правительства Республики Саха (Якутия).

За два дня работы ярмарки было реализовано более 80 тонн деликатесной северной рыбы.

На ярмарке прошел традиционный командный конкурс строганины «Ураса из строганины». Опытные мастера приготовили рекордную партию строганины из 500 килограмм свежезамороженной рыбы. 29 человек за 55 минут настрогали 288,6 килограмма строганины, побив тем самым прошлогодний рекорд Ямало-Ненецкого округа (140 кг). Победителем конкурса стала команда Абыйского района, настрогавшая более 82 кг рыбы.

Напомним, якутские реки наполнены экологически чистой деликатесной рыбой.

Из рыб Якутии высокую пищевую ценность имеют: осетр, таймень, нельма, семь видов сигов (ряпушка, тугун, омуль, пелядь, чир, сиг — пыжьян, муксун). Заготовители в Якутии добывают более 90 тыс. центнеров сиговых рыб. Промысловое значение имеют: щука, хариус, плотва, елец, язь, карась, окунь, налим. В Якутии развит также спортивный лов рыбы.

glavno.smi.today