Признание донер-кебаба в ЕС традиционным турецким блюдом блокирует Германия


Заявка Турции на регистрацию донер-кебаба в качестве традиционного турецкого продукта в Европейском союзе вызвала бурную реакцию со стороны Германии, сообщает 2 июля газета Hürriyet Daily News.

24 апреля Международная федерация донер-кебаба, базирующаяся в Стамбуле, подала заявку о признании его турецким продуктом и о защите стандартов его производства.

Решение должно быть принято не позднее, чем через три месяца после опубликования заявки в Официальном журнале Европейского союза. В случае одобрения кебаб «донер» получит такую же юридическую защиту, как итальянская неаполитанская пицца и французское шампанское. Это означало бы, что только шашлыки, соответствующие определенным критериям, могли бы иметь такое название, а несоблюдение этих требований было бы чревато штрафами или тюремным заключением.

С возражениями выступила Германия, подчеркнув важное культурное значение «донера» в своей стране. Привезенный в Германию турками-экспатриантами, он стал чрезвычайно популярным: треть немцев едят донер по крайней мере раз в месяц. Многие в Германии расценивают действия Турции как посягательство на их культурную самобытность.

«Донер-кебаб стал национальным блюдом в Германии», — заявил представитель Министерства продовольствия Германии. «Введение новых стандартов на его производство может подорвать его уникальную адаптацию в Германии».

Как пишет газета, стандарты, предлагаемые Турцией, предполагают определенную толщину ломтиков и соблюдение специфических характеристик мяса. Донер должен быть нарезан горизонтально толщиной 3-5 мм и приготовлен из баранины и говядины, а не из телятины, как это принято в Германии, а куриный донер должен быть нарезан толщиной 1-2 сантиметра.

Экономические ставки высоки, подчеркивает издание: объем рынка производимого в Европе донер-кебаба оценивается в 3,5 миллиарда евро.

glavno.smi.today