Разделы
Вернуться назад
Кофе, рис? Названы продукты, которые могут исчезнуть со сменой климата
Кофе, рис? Названы продукты, которые могут исчезнуть со сменой климата
Пять самых распространенных продуктов, которые могут исчезнуть или стать крайне дефицитными из-за изменения климата, — от кофе до картофеля — назвали ученые-климатологи, 5 июня сообщает сетевое издание Green Queen.

Специалисты уверены, что климатические изменения на планете будут ощущаться не только в более частых стихийных бедствиях и экстремальных температурах, но вскоре они будут влиять на повседневную жизнь людей в плане продуктов питания. По мнению климатологов, в ближайшие несколько лет жители Земли больше не смогут наслаждаться многими из любимых блюд по целому ряду причин, связанных с климатом, от засухи до повышения температуры.

Некоторые культуры могут быть полностью уничтожены, в то время как другие станут дефицитными и дорогими. Один из таких продуктов — шоколад. Из-за перемен в климате какао-растение может полностью исчезнуть к 2050 году.

В настоящее время более 50% выращиваемых в мире какао-бобов производится в двух странах — Кот-д’Ивуаре и Гане. Известно, что растение чувствительно к изменениям окружающей среды, что объясняет, почему его можно найти только в районах, близких к экватору. Но выращивать какао-бобы становится всё труднее из-за более экстремальных погодных условий: слишком высокой температуры, изменений в количестве осадков и солнечного света.

Угроза изменения климата для шоколада настолько серьезна, что даже кондитерский гигант Mars, производящий шоколадно-карамельные батончики и продающий их по всему миру, объединился с учеными из Калифорнийского университета, чтобы разработать технологию, которая поможет какао выжить.

Еще одна культура, на которую, вероятно, сильно повлияет изменение климата, — это банан. Согласно недавнему исследованию Эксетерского университета, бананы могут исчезнуть из-за неблагоприятных климатических условий в 10 странах к 2050 году. Хотя с 1961 года урожайность этих фруктов увеличилась благодаря более высоким температурам и более совершенным методам производства, глобальное потепление, частые наводнения и засухи угрожают производству бананов.

И бананы будут находиться под угрозой не только в Южной Америке, но и в Азии: Индия, которая является крупнейшим в мире производителем и потребителем, а также Филиппины, по прогнозам, пострадают от заметного падения урожая бананов в ближайшие десятилетия.

Рис также крайне уязвим. Согласно отчету Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), повышение температуры и уровня моря, а также изменение режима дождей из-за глобального изменения климата приведут к дефициту водных и земельных ресурсов, что существенно повлияет на выращивание риса. Это особенно повлияет на Азию, где жизнеспособность земель для выращивания риса может сократиться более чем на 50% в течение следующего столетия.

Еще одним продуктом питания, находящимся под угрозой исчезновения, является кофе, поскольку, по оценкам специалистов, к 2100 году 50% земель, используемых для выращивания кофе, не будут пригодны для возделывания. В исследовании, опубликованном в журнале Science Advances, говорится, что популярные сорта кофе находятся под угрозой, в том числе арабика, на долю которой приходится 60% мирового производства.

В то время как глобальный спрос продолжает стимулировать рост кофейных плантаций по всему миру, что приводит к дальнейшей вырубке лесов и использованию удобрений, дикие горные кофейные растения умирают, потому что им требуется естественная тень и более прохладный диапазон температур. Кофе также сталкивается с двойной угрозой болезней, таких как грибок, называемый кофейной ржавчиной, который процветает при более высоких температурах, вызванных глобальным потеплением.

Ценообразование тоже будет огромной проблемой, и рост цен уже начался. Аналитики сырьевых товаров, недавно опрошенные агентством Reuters, заявили, что к концу этого года цены на бобы арабики могут вырасти на 25%.

Изменение климата представляет собой серьезную угрозу и для производства картофеля. Например, в Латинской Америке, где находятся крупнейшие плантации картофеля, повышение температуры вынуждает фермеров, занимающихся выращиванием этой культуры, переезжать в более высокогорные районы. Но даже это не является долгосрочным решением: специалист Международного центра картофеля (CIP) Рене Гомес сказала, что, по ее оценке, «через 40 лет в регионе будет негде сажать картофель».
Вам также может быть интересно