Мясо становится безопасным лишь только при термической обработке с учетом определенной температуры. Врач-гастроэнтеролог больницы Минздрава Людмила Сухорукова рассказала в беседе с порталом News, как это сделать.
Эксперт отметила, что большинство микробов погибают только при температуре выше 60 градусов. Но для разных видов мяса требуются разные условия.
Говядину и свинину гастроэнтеролог посоветовала готовить при 63 градусах в середине куска. Для курицы и индейки потребуется не менее 74 градусов. А вот для блюд из мясного фарша будет достаточно 71 градуса.
Лишь в таком случае болезнетворные организмы погибнут, а мясо станет безопасно для здоровья, отметила Сухорукова.
Ранее в Роспотребнадзоре сообщили, грозит ли россиянам заражение оспой обезьян. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Сообщение Врач Сухорукова назвала температуру, при которой гибнут микробы в мясе появились сначала на Общественная служба новостей.
1073127