Про слоеные булочки кунь-аман я уже рассказывал. Это было довольно давно… А сегодня я расскажу как готовит эти булочки французский кондитер Стефан Глейшер (Stéphane Glacier) — победитель многочисленных кулинарных конкурсов и наставник французской команды, выигравшей чемпионат мира по кондитерскому мастерству 2006 года. Рецепт слоек Кунь-аман от Стефана Глейшера Для круассанного теста 445 г пшеничной муки […]
Все новости:
goods-info.su
121526
Загрузка...