Рецепт вкуснейшего лечо

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусного лечо. Это лечо получается невероятно вкусным, с первой ложки влюбляешься. Вкус очень гармоничный, без излишней сладости, уксус совершенно не ощущается! А консистенция просто идеальна, нет лишней жидкости, все в равных пропорциях. Этот рецепт проверен временем и прекрасно хранится. Ингридиенты: • помидоры - 1,5 кг.; • болгарский перец (толстостенный) - 2 кг.; • чеснок - 1 головка; • соль - 1 ст. л. (с горкой); • сахар - 70 гр.; • растительное масло (без запаха) - 70 гр.; • уксус 9% - 2 ст. л. Приготовление: Помидоры пропускаем через мясорубку, ставим на средний огонь и после закипания варим 20 минут. Через 20 минут добавляем соль, растительное масло, сахар и кипятим еще 5 минут. Затем добавляем весь болгарский перец и варим 20 минут, за это время нужно пару раз аккуратно перемешать, поднимая снизу вверх. После 20 минут добавляем уксус и варим еще 15 минут. Затем добавляем чеснок и кипятим еще 10 минут. Готовое лечо расфасовываем по баночкам до краев (так мы предотвращаем попадание воздуха в банки), закрываем крышками и переворачиваем. Укрывать не нужно. После того как остынет, убираем в прохладное место. PS: Варите на небольшом огне, чтобы не переварить. Всем, кто будет готовить, желаем приятного аппетита!