Хрустящий картофель фри без масла: вкусный рецепт из духовки

Как мама, я давно приняла тот факт, что мои дети просто обожают картошку фри и могут есть ее каждый день. Вместо того чтобы запрещать им это лакомство, я решила готовить его сама. И, что самое приятное, я делаю это без масла и излишнего количества соли. По их словам, такой картофель получается даже вкуснее, чем в ресторанах быстрого питания!

Ингредиенты:

Крупный картофель — 4-6 шт.

Прованские травы — 1 ст. л.

Морская соль — 1 ст. л.

Процесс приготовления:

Подбор картофеля: Для получения длинной и хрустящей соломки выбирайте более крупные клубни. Промойте их в теплой воде, очистите от кожуры и нарежьте пластинами толщиной около 5 мм. Затем нарежьте эти пластинки соломкой шириной примерно 5 мм.

Замачивание: Переложите нарезанный картофель в очень холодную воду и тщательно промойте. После этого выложите его на бумажное полотенце и аккуратно промокните, чтобы убрать лишнюю влагу и крахмал.

Приправление: Переложите картофельные дольки в глубокую миску, добавьте соль и прованские травы. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт приправами.

Запекание: Застелите форму для запекания пергаментной бумагой и выложите картошку в один слой — это очень важно для равномерного приготовления. Запекайте в предварительно разогретой до 160 градусов духовке в течение 20 минут, не забывая помешивать картошку каждые пять минут.

Приготовление соуса: Перед подачей на стол я обычно готовлю соус. Для этого взбиваю 50 г сметаны, 1 ч. л. горчицы и 1 зубчик чеснока (измельченный). Дети всегда в восторге от такого сочетания!

Приятного аппетита!