Приготовление чая — не просто повседневная задача, а целый ритуал, особенно в странах, где напиток имеет культурное значение, как в Китае. Однако и в России есть мастера, для которых процесс заваривания чая стал искусством. Один из таких специалистов, Илья Ботенков, поделился важными советами для тех, кто хочет научиться готовить идеальный напиток.

Мягкая вода 

Как объясняет основатель чайного клуба «Мао» Ботенков, выбор воды имеет первостепенное значение. Она должна быть мягкой и лишенной металлических примесей, которые могут испортить вкус. Качество воды напрямую влияет на способность чайных листьев раскрывать свои ароматические и вкусовые свойства.Выбирайте напиток по вкусу, но без сахара (Фото: pexels.com)

Температура имеет значение

Одной из главных ошибок при приготовлении чая является использование кипятка. В Китае считают, что слишком горячая вода разрушает полезные элементы чая и убивает его вкус. Оптимальная температура для заваривания — 90 градусов. Если у вас нет чайника с регулятором температуры, можно ориентироваться на пузырьки: когда они начинают активно подниматься, вода достигает нужной стадии нагрева.

Соблюдение пропорций

Для достижения насыщенного вкуса важно правильно рассчитать количество ингредиентов. На двух человек достаточно двух чайных ложек заварки и соответствующего объема воды.

Эксперты подчеркивают, что чай нужно пить только свежезаваренным, ведь именно в первые минуты после заваривания он обладает максимальным количеством полезных веществ и наиболее ярким вкусом.

Сообщение «Дело в пузырьках»: Эксперт раскрыл секрет по-настоящему вкусного и полезного чая появились сначала на Общественная служба новостей.