Новый год — настоящая проверка для тех, кто следует принципам здорового питания и следит за своей фигурой. Праздничные застолья, изобилие угощений и затяжные зимние выходные могут значительно способствовать набору лишних килограммов. Одним из главных «искушений» на новогоднем столе является салат оливье, который нередко становится причиной увеличения веса.
Шеф-повар Андрей Лысогор рассказал, как любимое новогоднее блюда сделать низкокалорийным и полезным. Об этом он рассказал в беседе с изданием «Узнай.ру».
Лысогор предложил заменить картофель на авокадо, дайкон или обычную редьку. В отношении горошка Лысогор порекомендовал использовать смесь консервированного и свежего горошка.
Однако повар обратил внимание, что основным источником калорий в оливье является именно магазинный майонез. Чтобы заменить этот ингредиент, можно приготовить домашний майонез с каперсами на перепелиных яйцах. Кроме того, можно запечь овощи для салата в мундире — это поможет сохранить их полезные свойства.
В заключение, Лысогор предложил заменить привычную колбасу на отварную телятину, индейку или крабовое мясо, что сделает салат значительно полезнее.
Ранее эксперт по питанию Женя Ди Пиерро рассказала о пользе употребления квашеной капусты. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Сообщение Лишнего веса не будет: шеф-повар раскрыл рецепт полезного салата «Оливье» на Новый год появились сначала на Общественная служба новостей.
79082