Это вам не окрошка: Шеф-повар раскрыл рецепт вкуснейшего холодного супа
Лето в самом разгаре, а значит, пора освежиться прохладным и вкусным блюдом.
Холодной суп – это не только отличный способ утолить жажду, но и возможность порадовать близких своей кулинарной фантазией.
Сегодня известный шеф-повар поделится своим секретным рецептом холодного супа, который станет настоящим хитом вашего летнего меню.
Ингредиенты:
1 кг огурцов
500 г помидоров
200 г болгарского перца
1 луковица
1 пучок зелени (укроп, петрушка)
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. лимонного сока
Соль и перец по вкусу
1 л кефира или йогурта
Приготовление:
Огурцы, помидоры и болгарский перец хорошо вымойте.
Огурцы нарежьте кубиками, помидоры – дольками, а перец – соломкой.
Лук мелко порубите.
В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте в кастрюлю огурцы, помидоры, болгарский перец и тушите на медленном огне 15-20 минут.
В конце тушения добавьте соль, перец и лимонный сок.
Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть.
Затем переложите овощи в блендер и измельчите до состояния пюре.
Влейте в блендер кефир или йогурт и снова взбейте до однородной массы.
Холодный суп готов!
Перед подачей украсьте его свежей зеленью.
Советы:
Вместо кефира или йогурта можно использовать квас.
Для более пикантного вкуса можно добавить в суп немного чеснока или острого перца.
Холодный суп можно хранить в холодильнике до 2 дней.
Этот рецепт холодного супа прост, но невероятно вкусный.
Он обязательно понравится вашим близким и станет вашим любимым летним блюдом.
Приятного аппетита!
- СМИ России
- 5-07-2024, 11:21