Правильные «Щучьи котлеты» – как их приготовить сочными и мягкими, соблюдая все нюансы


Рыбные котлеты… При упоминании такого блюда многие хозяйки покрываются испариной и их пробирает мелкая дрожь. А почему? Наверное, потому, что рыбные котлеты таят в себе множество подводных камней. Растекаются во время жарки, превращаясь в бесформенную массу. Становятся жесткими деревянными, как резиновые подошвы. Чтобы достичь желаемого идеала, хозяйки неустанно  добавляют в фарш хлеб, размоченный в молоке. […]