Учимся мариновать: 10 рецептов на все случаи жизни


Существует сотни рецептов маринадов — мы выбрали лучшие из них. Зачем мариновать? В сыром мясе и рыбе может таиться скрытая угроза для здоровья — это и паразиты, и возможные заболевания, и токсичные вещества. Многие компоненты, входящие в состав популярных рецептов маринада, способствуют гибели микробов и глистов. Кроме того, в процессе маринования волокна продукта расщепляются подобно […]