Легкий десерт для финала новогоднего застолья - понравится всем


Легкий десерт для финала новогоднего застолья - понравится всем

одиной "Тирамису" является Италия, и этот нежный десерт стал любимым у сладкоежек по всему миру. Кондитер София Школина (Taffi_In_Magadan) поделилась простым и вкусным рецептом "Тирамису". Вот что вам понадобится и как его приготовить:

Ингредиенты:

Печенье савоярди — 22 шт.

Желтки — 4 шт. (72 грамма)

Сахар — 100 грамм

Вода — 30 грамм

Маскарпоне — 250 грамм

Ваниль — по вкусу

Сливки 33% — 250 грамм

Кофе — 75 грамм

Кипяток — 75 грамм

Амаретто — 75 грамм

Приготовление:

Отделите белки от желтков. Взбейте охлажденные сливки до устойчивых пиков.

Взбейте желтки с сахаром до легкого посветления. В это время сварите сироп из воды и сахара. Когда сироп достигнет 118°C, тонкой струйкой влейте его в желтки, продолжая взбивать еще 4 минуты.

Добавьте в желтковую массу сыр Маскарпоне и ваниль, взбивайте всего 30 секунд до однородности. Аккуратно вмешайте взбитые сливки в желтково-сырную массу.

Для пропитки смешайте кофе, воду и амаретто.

Быстро окуните печенье в пропитку, не держите долго.

Выложите в форму или стаканчики: слой печенья, затем половина крема, повторите.

Сверху щедро присыпьте какао.

Уберите в холодильник на ночь.

Этот десерт станет отличным дополнением к вашему праздничному столу! Приятного аппетита!