Ингредиенты

апельсин – 2-3 шт.

ялтинский лук – 0,5 – 1 шт.

оливки (маслины) – 10-15 шт.

огурец – 0,5-1 шт.

лайм – 0,5 шт.

красная фасоль – 150-200 гр.

болгарский перец – 0,5-1 шт.

чеснок – 1-2 зубчика

мята – 2-3 веточки

оливковое масло – 2-3 ст.л.

кориандр – 0,5 ч.л.

зира – ¼ ч.л.

паприка – 1 ч.л.

соль

Пошаговый рецепт приготовления

1. Филировать апельсин (или просто нарезать на небольшие кусочки)

2. По желанию, с одного апельсина снять цедру

3. Из остатков апельсина выжать сок

4. Из огурца удалить сердцевину с семенами – оставшуюся часть нарезать соломкой

5. Перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой

6. Ялтинский лук нарезать четверть или полукольцами

7. Оливки без косточек нарезать на половинки или четвертинки

8. Собрать все подготовленные ингредиенты в общий салатник

9. Сюда же добавить готовую красную фасоль

10. Приготовить заправку для салата:

• с лайма снять цедру и выдавить сок

• в емкости смешать цедру лайма и апельсина, сок лайма и 2-3 ст.л. сока апельсина, оливковое масло, паприку и кориандр

• хорошо перемешать заправку

11. Добавить заправку в салат – аккуратно перемешать

12. Накрыть салатник крышкой или пленкой и отправить в холодильник на 30-40 минут

13. Измельчить зиру

14. Нарезать листья мяты

15. Добавить в салат листья мяты и зиру – перемешать

16. При необходимости добавить соль по вкусу

Видео рецепт