При этом в составе домашнего сыра нет никаких консервантов и усилителей вкуса.

Быстрый домашний сыр — рецепт

Ингредиенты:

3 л молока600 мл кислого молока3 яйца100 гр. сливочного масла1 ч. л. соли

Приготовление:

1. Молоко вскипятить и посолить по вкусу.

2. Яйца взбить с кислым молоком. Можно заменить его сметаной.

3. Добавить яичную смесь в кипящее молоко и варить до образования творога, все время помешивая.

4. В сито или дуршлаг выстелить чистую новую марлю в 2 слоя.

Сито установить на кастрюлю и вылить в нее молочную смесь. Таким образом отцедить творог.

5. Полученный творог выложить в миску и добавить к нему сливочное масло, все тщательно размешать.

6. Затем снова переложить творог в марлю, завязать в плотный узелок.

7. Подвесить узелок с творогом так, чтобы стекала лишняя жидкость.

8. Когда сыворотка полностью стечет, марлю завязать плотнее и положить творожный сыр под гнет на 5-8 часов.

Затем убрать сыр вместе с гнетом поставить в холодильник.

Если хотите, чтобы сыр был более соленым, то после гнета его нужно положить прямо в марле в соленый раствор на несколько часов.

Приятного аппетита!

Совет:

в сырную массу до вывески в марле можно добавить свежую зелень, пряности или приправы, оливки, орехи, болгарский или острый перец.

Видеобонус: