Выпекать печеночные блинчики лучше на небольшой сковородке диаметром около 15 сантиметров, это значительно облегчит сам процесс и позволит вам пребывать в хорошем настроении)

Нам понадобится:

пол килограмма куриной печенки

3 сырых яйца

3 столовых ложки муки

150 миллилитров молока

пара средних луковиц

3 небольших морковки

250 грамм майонеза

5-6 зубчиков чеснока

небольшой пучок зелени (укроп и петрушка)

немного подсолнечного масла

соль, перец — по вкусу.

Ход действий:

1. Овощи чистим, нарезаем лук полукольцами, а морковку трем на средней терке. Затем обжариваем лук в небольшом количестве масла до золотистого цвета. Добавляем морковку и продолжаем жарить все вместе до мягкости морковки. Даем остыть.

2. Тем временем промываем печенку, зачищаем ее от лишних пленочек и измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой. Добавляем яйца, молоко, 2 столовых ложки подсолнечного масла, соль, перец, перемешиваем, всыпаем просеянную муку и вымешиваем до однородного состояния чтобы не было комочков.

3. На хорошо разогретую сковородку добавляем немножко масла (буквально столовую ложку, а может и меньше) и выпекаем первый блин, обжаривая его с обеих сторон до появления румянца. Все последующие блины выпекаем на сухой сковороде без масла.

4. В майонез добавляем пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень, перемешиваем и смазываем полученным соусом каждый блин поочередно укладывая их друг на друга. При этом не забываем поверх соуса распределять поджаренные морковку с луком. То есть, каждый блин у нас промазывается сначала майонезным соусом, затем выкладываются по всей поверхности овощи и накрывается все это дело следующим блином. Верх торта и бока щедро смазываем майонезным соусом. Даем настояться в холодильнике пару часов.

Пусть вам будет вкусно!